Stigende fødevarepriser: Hver syvende i Region Sjælland springer måltider over

En landsdækkende undersøgelse fra analyseinstituttet Norstat på vegne af organisationen Madkulturen viser, at prisstigninger på dagligvarer har ændret mad- og indkøbsvaner for en stor del af befolkningen. I Region Sjælland svarer omkring 15 procent af de adspurgte, at de af og til springer et måltid over som direkte følge af højere fødevarepriser. Samtidig angiver næsten halvdelen i regionen, at de er blevet mere opmærksomme på at undgå madspild.

Undersøgelsen tegner et aldersdifferentieret billede: unge mellem 18 og 25 år er særligt berørte, hvor tre ud af fire oplever ændrede vaner, mens ændringer er mindre udbredt blandt de ældste respondenter (65-80 år). Ifølge Madkulturen kan disse ændringer give anledning til fødevareusikkerhed for de husstande, der har stramt madbudget, og det kan få konsekvenser for både spisning og sundhed i dagligdagen.

For Region Sjælland betyder udviklingen, at både frivillige initiativer, kommunale tilbud og lokale butikker kan få øget efterspørgsel efter billigere og mere bæredygtige madløsninger. Fokus på madspild vokser, hvilket kan åbne for lokale kampagner og samarbejder om opsparing, genbrug og reduktion af spild i private husholdninger. Madkulturen og Norstat peger på, at data fra undersøgelsen kan bruges til at målrette indsatsen mod grupper, som er særligt sårbare, og til at udvikle rådgivning og tilbud, der hjælper familier og unge med at få råd til sund mad uden at gå på kompromis med ernæring.

Faktaboks:

• Undersøgelse gennemført af Norstat for Madkulturen.
• Seks ud af ti danskere har ændret mad- eller indkøbsvaner.
• 15% i Region Sjælland siger, de af og til springer måltider over.
• 46% i regionen har øget fokus på at undgå madspild.
• 75% af de 18-25-årige oplever ændrede vaner.
• 54% af 65-80-årige oplever ændrede vaner.
• Ændringer knyttes til begrebet fødevareusikkerhed og stramme madbudgetter.